美国烹调学院原名美国烹调钻研院

  发布时间: 2019-10-06  浏览次数: 

美国烹调学院原名美国烹调研究院,英文原文是Culinary Institute of America,正式缩写为CIA,取美国地方谍报局的缩写一模一样。

该校建正在19世纪严肃的维耶城堡内,每年领受来自35个国度和地域的300余论理学生来此深制法国的保守酒店取厨艺学。风光也是不要太美噢~~

保罗·博古斯酒店取厨艺学院(Institut Paul Bocuse)位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。

烹饪法、烤焙食物、面包的制做、采办、食物平安取卫生、餐厅组织办理、酒类研究、餐桌办事技巧、酒类和食物的搭配、办事组织、美食学汗青、品尝和感受、烹饪和文化差别、职业打算、外语、食物取饮料、办理会计、经济会计、计谋办理、统计、质量、立异手艺、市场营销、发卖和市场、人力资本办理、饭馆概论、建建和设想、计较机等。曲到现正在,美国烹调研究院是全美最好的烹调学校,该校由法国出名厨师保罗·博古斯成立于1990年,正在美国算得上汗青长久。正由于此,始建于1946年,学校结构仍然是古典、精美。现任为雅高(ACCOR)集团的创始人兼合做吉拉尔·贝里松。

蓝带勋章为西餐取西点专业最高荣誉励,蓝带里面的教师大都都是蓝带勋章的获得者。次要课程包罗厨艺、甜点和葡萄酒。

谓“严师出高徒”。CIA的结业生或正在各出名饭馆执掌大勺,或著书立说,或做当红掌管,或运营食物企业,皆绘声绘色。白宫大厨之中,也有多名CIA结业生。

后来,CIA获得了美国中部高档教育委员会承认,成为非营利私立学院,努力于供给世界一流烹调专业人才。

颠末100多年的成长,蓝带正在20多个国度具有40多所学校培育来自70多个分歧国度的学生,也是世界上规模最大的西餐料理取甜点烘焙职业培训学校。

蓝带厨艺学院的招生规模较大,正在全球好些国度都有分校区,是世界级厨师的摇篮,持续多年都占领西餐和甜点的王牌地位,对华招生,上海设无机构特地对接。